Couteau à huîtres
« Le Thau »
Ce couteau, conçu avec le concours d’écaillers professionnels et d’amateurs d’huîtres, s’adresse à tout public. Son design répond à un triple impératif : efficacité, sécurité et simplicité.
- C’est un couteau sans garde, qu’on fait d’abord pénétrer dans l’huître avec le pouce proche de la pointe de la lame, ce qui évite tout dérapage dangereux.
- Le manche, rond et massif, est en cœur de buis, bois très robuste. Son pourtour très ciselé le rend anti glissant. De par sa forme et sa taille compacte, le couteau se loge dans le creux de la main, ce qui facilite la poussée et assure un maintien ferme.
- La lame est en acier inox trempé de haute dureté. Elle présente un double tranchant qui permet de couper dans les deux sens. Un des tranchants est courbe pour pouvoir racler facilement le dessous de la valve supérieure de l’huître et ainsi détacher toute la chair sans rien laisser.
- La lame présente également un trou qui d’une part améliore la saisie entre les doigts et d’autre part permet de suspendre le couteau à un crochet de rangement.
- Le couteau est livré avec un fourreau de protection en ABS. Il peut ainsi être transporté sans danger, par exemple dans une poche de vêtement.
Architecte de formation, le concepteur, qui réside sur les rives de l’Etang de Thau depuis une trentaine d’années, est passionné par l’ergonomie des couteaux à huîtres. En créant ce modèle, il livre la synthèse de son expérience et de ses contacts avec les utilisateurs.
Couteau à huîtres « Le Thau », marque et modèle déposés.